上海，这座国际化大都市，不仅以其繁华的都市风光和深厚的文化底蕴著称，更以其独特的美食文化吸引了无数食客。在这里，各式各样的美食琳琅满目，让人目不暇接。今天，就让我们一起来探寻上海十大必吃美食，感受这座城市的风味传奇。
一、上海十大必吃美食
1. 小笼包
作为上海最具代表性的美食之一，小笼包以其薄皮大馅、汤汁鲜美、味道鲜美而闻名。据《上海美食志》记载，小笼包起源于清代，经过数百年的发展，已成为上海最具特色的美食之一。
2. 生煎包
生煎包是上海的传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁浓郁、香气扑鼻而备受食客喜爱。据《上海美食研究》一书中介绍，生煎包起源于20世纪初，距今已有百年历史。
3. 红烧肉
红烧肉是上海的传统名菜，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而著称。据《上海菜谱》记载，红烧肉起源于宋代，经过历代厨师的不断创新，已成为上海最具特色的美食之一。
4. 大闸蟹
大闸蟹是上海著名的特色食材，以其蟹肉鲜美、蟹黄丰富而备受食客喜爱。据《上海美食文化》一书中介绍，大闸蟹起源于宋代，距今已有千年历史。
5. 糖醋排骨
糖醋排骨是上海的传统名菜，以其酸甜可口、肉质鲜嫩而著称。据《上海菜谱》记载，糖醋排骨起源于唐代，经过历代厨师的不断创新，已成为上海最具特色的美食之一。
6. 葱油拌面
葱油拌面是上海的传统小吃，以其面条劲道、葱油香浓、味道鲜美而备受食客喜爱。据《上海美食志》记载，葱油拌面起源于清代，距今已有数百年的历史。
7. 蟹壳黄
蟹壳黄是上海的传统名点，以其外皮酥脆、内馅鲜美、味道独特而备受食客喜爱。据《上海美食研究》一书中介绍，蟹壳黄起源于宋代，距今已有千年历史。
8. 豆腐花
豆腐花是上海的传统小吃，以其口感细腻、味道鲜美、营养丰富而备受食客喜爱。据《上海美食志》记载，豆腐花起源于唐代，距今已有千年历史。
9. 南翔小笼
南翔小笼是上海的传统名点，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美、味道鲜美而备受食客喜爱。据《上海美食研究》一书中介绍，南翔小笼起源于清代，距今已有百年历史。
10. 葱油拌面
葱油拌面是上海的传统小吃，以其面条劲道、葱油香浓、味道鲜美而备受食客喜爱。据《上海美食志》记载，葱油拌面起源于清代，距今已有数百年的历史。
上海美食文化源远流长，以上十大必吃美食只是冰山一角。在这座城市里，还有无数美食等待着我们去探寻。希望这篇文章能帮助大家更好地了解上海美食，感受这座城市的独特魅力。
上海十大必吃美食
上海十大必吃美食如下：
1、生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。
2、小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。
3、葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。
4、蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。
5、海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。
6、梅花糕，据说梅花糕起源于清朝，到清朝时发展为最具江南特色的小吃。乾隆皇帝下江南之时，见其形似梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，胜过宫内的一众糕点，便赐名为梅花糕。
7、阳春面，阳春面是上海人发明的，原名叫作“清汤光面”。面清水光没有浇头，唯一的调味料就是酱油，当然放点猪油也是非常不错的。
8、葱油面，葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。
9、擂沙圆，北有驴打滚，南有擂沙圆。擂沙圆作为上海最传统的小吃，可与北京的驴打滚齐名。
10、小绍兴鸡粥，作为最地道的上海小吃，创办于1947年，因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人，所以就取名“小绍兴鸡粥店”，小绍兴鸡粥在当地人眼中，是非常受欢迎的。
上海名吃十大排行榜
上海名吃十大排行榜有上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、生煎馒头、蟹壳黄、虾子大乌参、红烧鮰鱼、南翔小笼包、八宝辣酱、薄荷膏。
1、上海梨膏糖
梨膏糖是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等药材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。
2、排骨年糕
在上海，排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食，不但实惠而且美味，在上海已经有了接近50多年的历史。排骨的香气加上年糕的软糯，让人吃上一口就觉得非常满足。
3、枫泾丁蹄
上海的枫泾丁蹄，用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的，不但皮薄而且肥瘦刚好合适，口感非常好，肉质更是不在话下，只闻一下就已经让人垂涎三尺。
4、生煎馒头
生煎馒头是上海的一个极具代表的小吃，在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1920年就已经有了，最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖，后面逐渐火了起来，成为上海极具特色的一个小吃。
5、蟹壳黄
蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃，属于上海的本帮菜，因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的，所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的，吃起来更是可口美味，酥香四溢。
6、虾子大乌参
虾子大乌参在20年代末开始出现，这道菜在上海名气很高，一般在比较高档的宴会出现，不管是味道还是外形都堪称上海一绝。
7、红烧鮰鱼
鮰鱼有着鲜嫩的肉质，口感极好，而上海的这道红烧鮰鱼更是佳品，既是上海的知名本帮菜，同时也是比较常见的一道美食，几乎所有人都会去吃，大众评价非常高，有着色泽鲜亮、入口即化的特点。
8、南翔小笼包
南翔的小笼包也上海的代表小吃之一，在上海很有名气。南翔小笼包最特别的就是制作方法的精细，而且是用特制的小竹笼蒸成的，形状小巧，皮薄透明，味道很诱人。
9、八宝辣酱
八宝辣酱最开始是叫炒辣酱，主要是将八种不同的材料放到一起炒制而成的，有鸡肉、虾仁等等，味道非常诱人，口感甜辣，是下饭必备菜。
10、薄荷膏
薄荷膏是一种具有鲜明的上海特点的小吃，制作的主要材料就是薄荷，在夏天非常受人欢迎，味道清凉，外观也很好看，吃上一口会觉得清新无比。
上海十大必吃老字号
上海十大必吃老字号有小杨生煎、小绍兴、鲜得来、功德林、红房子西菜馆、绿波廊、王家沙、沈大成、乔家栅、杏花楼。
1、小杨生煎
小杨生煎真的非常地道，几乎什么时候来都要排队，这里的生煎和牛肉粉丝汤绝对是上海名点，一定不要错过了。
2、小绍兴
小绍兴是上海的十大老字号品牌之一，品牌创办于1947年，这里有许多上海本帮菜，还有招牌白斩鸡。
3、鲜得来
鲜得来成立至今已经五十多年了，鲜得来的排骨年糕依然火爆，也受到了年轻人的喜爱。
4、功德林
功德林品牌创建于1922年，功德林主打素食，这里的素食超级好吃，也是最早推出的素食的品牌。
5、红房子西菜馆
红房子西菜馆这里有最正宗的法式西餐，在众多西餐厅中开店时间最早，名气也最大。
6、绿波廊
绿波廊是上海海派菜系的领军品牌，要知道绿波廊曾经招待过多位国家领导人和名人名仕。
7、王家沙
王家沙品牌成立于1945年，王家沙主要经营各种上海特色点心，比如说八宝饭，蟹粉汤团等等。
8、沈大成
沈大成绝对是上海的老字号了，这家食品店创建于1875年，当时还是清朝光绪年间，特别推荐沈大成的蟹粉小笼，桂花糕，金团。
9、乔家栅
乔家栅品牌创建于1909年，经过一百多年的发展，乔家栅的地道美食依然人气十足，让人流连忘返。
10、杏花楼
杏花楼品牌创建于1851年，这里主要经营粤式甜品，最早也是一位广东人来到上海开的一家店。
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