提起浙江，人们脑海中浮现的往往是烟雨蒙蒙的西湖、古色古香的乌镇，浙江的美食同样让人回味无穷。在这片充满江南韵味的土地上，各式各样的美食琳琅满目，让人垂涎欲滴。今天，就让我们一起走进浙江，探寻那些舌尖上的美味佳肴。
一、浙江美食概述
浙江地处中国东南沿海，东临东海，南接福建，西靠江西，北连上海、江苏。浙江美食以江南水乡的特色为主，讲究色、香、味、形，注重营养搭配。在漫长的历史演变中，浙江美食形成了独特的风味，其中不乏一些闻名遐迩的佳肴。
二、浙江特色美食
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼，又称宋嫂鱼羹，是杭州的传统名菜。选用鲜活草鱼，配以醋、糖、酱油等调料，烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，是来杭州必尝的美食。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 草鱼 | 500克 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
2. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的另一道名菜，以龙井茶和新鲜虾仁为主料，色香味俱佳。将虾仁与龙井茶一起炒制，虾仁鲜嫩，茶叶清香，是茶余饭后的佳品。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 虾仁 | 200克 |
| 龙井茶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
3. 东坡肉
东坡肉是浙江的传统名菜，以五花肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，烹制而成。肉质酥烂，肥而不腻，是宴请宾客的佳肴。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 五花肉 | 1000克 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
4. 宁波烤鸭
宁波烤鸭是浙江宁波的传统名菜，选用优质鸭子，经过烤制而成。鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，是宁波人喜爱的美食。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸭子 | 1只 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
5. 绍兴酒酿圆子
绍兴酒酿圆子是浙江绍兴的传统名点，以糯米粉、酒酿、豆沙等为主要原料，口感软糯，香甜可口。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 糯米粉 | 适量 |
| 酒酿 | 适量 |
| 豆沙 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
浙江美食种类繁多，各具特色。在这片充满江南韵味的土地上，无论是色香味俱佳的西湖醋鱼，还是肥而不腻的东坡肉，都能让人回味无穷。下次来到浙江，不妨试着品尝这些美食，感受舌尖上的江南韵味。
浙江美食有哪些
1：酥油饼；2：宁波汤圆；3：金华汤包；4：绍兴臭豆腐等。
浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。山脉自西南向东北成大致平行的三支。地跨钱塘江、瓯江、灵江、苕溪、甬江、飞云江、鳌江、曹娥江八大水系，由平原、丘陵、盆地、山地、岛屿构成。浙江省地处亚热带中部，属季风性湿润气候，自然条件较优越。截至2018年底，浙江省下辖11个地级行政区，其中11个地级市（其中杭州、宁波为副省级城市），20个县级市，32个县，1个自治县，37个市辖区。
浙江美食
浙江美食有：
1、西湖醋鱼：
西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。
2、东坡肉：
东坡肉相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。宋元佑年间，苏东坡出任杭州刺史，发动民众疏浚西湖，大功告成，为犒劳民工，吩咐家人将百姓馈赠的猪肉。
按照他总结的经验：慢著火少著水，火候足时他自美，烹制成佳肴。与酒一起分送给民工，家人误将酒肉一起烧，结果肉味特别香醇可口，人们传颂东坡的为人，又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”。
3、西湖莼菜汤：
西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝、火腿丝永制而成，故又名“鸡火莼菜汤”，此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。
4、干炸响铃：
干炸响铃是用杭州地区著名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。
5、油焖春笋：
油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。
浙江十大特色小吃都有什么
浙江山川秀丽，人文荟萃，素有“鱼米之乡”之称，浙江小吃也是历史悠久，种类多样，有很多特色的小吃。
杭州片儿川
老杭州人的最爱，几乎所有杭州的面馆都会有它。用雪菜、笋片，瘦肉做成浇头，食材很普通，味道却很鲜美。早餐一碗片儿川到中午都回味无穷。
嘉兴肉粽
嘉兴肉粽糯而不糊，肥而不腻，Q弹软嫩，嘉兴粽子是中国粽子的代表，肉粽更是嘉兴粽子的代表。对于浙江人来说，每逢春节、端午，粽子必不可少。
湖州大馄饨
馄饨在浙江人的餐桌上，也是必不可少的，湖州大馄饨，以个大、馅多、汤鲜、味美为特色
金华酥饼
金华酥饼色泽金黄，香脆可口，尤其是现烤的酥饼，外壳松软，一口咬下去，猪油便顺着嘴角流下来，梅干菜的香味也在嘴里萦绕。
绍兴臭豆腐
闻起来臭，吃起来香的绍兴臭豆腐，独特的香味让人垂涎欲滴，好吃的绍兴臭豆腐都藏在不起眼的街头角落。
温州鱼丸
会做饭的温州人几乎都会做鱼丸，爽滑弹牙，鱼香四溢，营养又好吃，不规则长条的鱼丸，独特而有特色。
宁波汤圆
用水磨糯米粉做皮，白糖、黑芝麻、猪油做馅，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，从前只有过年才能吃的上这汤圆。
龙游发糕
这是我小时候的最爱，没有之一，可惜现在已经吃不到那个味儿了，真正农家自己做的龙游发糕用材讲究，工艺独特，可以蒸，可以煎，可以炸，各有风味
缙云烧饼
小时候称为“桶饼”，饼皮只能用老面，猪肉是夹心肉，梅干菜一定要好吃，从是最后蘸，入炉之前还要刷一层麦芽糖，独居风味的缙云烧饼，吃了肯定忘不了
台州麦饼筒
用春卷皮包各种菜，不一样的菜就有不一样的味道，每逢佳节，家家户户都少不了它
浙江特色的小吃，还有许多，定胜糕、肉麦饼、豆酥糖、姑嫂饼、葱包烩、吴山酥油饼、嵊州榨面、青团……
太多了，好吃数不过来。
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