漳州，这座位于福建省东南部的城市，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。在这里，不仅有着优美的自然风光，还有着独特的闽南风情。而漳州美食，便是闽南文化中的一颗璀璨明珠，让人流连忘返。今天，就让我们一起探寻漳州美食，品味闽南风情。
一、漳州美食概述
漳州美食，以其独特的口味和丰富的种类而著称。从传统小吃到海鲜佳肴，从甜点到面食，无不体现出闽南人民的智慧与匠心。以下将为大家介绍几种具有代表性的漳州美食。
二、漳州传统小吃
1. 花生汤
花生汤，又称八宝汤，是漳州最具特色的传统小吃之一。选用上等花生，经过精心熬制，再加入红枣、莲子、枸杞等食材，使得汤汁浓稠，口感鲜美。花生汤具有养颜美容、润肺止咳的功效，深受人们喜爱。
2. 花生糖
漳州花生糖，选用优质花生和白糖，经过炒制、揉搓、压模等工序制成。花生糖香脆可口，回味无穷，是闽南地区最具特色的传统糖果之一。
3. 鸭肉粥
鸭肉粥，选用新鲜鸭肉和优质大米，加入多种调料，慢火熬制而成。鸭肉粥汤汁鲜美，鸭肉软糯，具有滋阴养胃、清热解毒的功效。
三、漳州海鲜佳肴
1. 海蛎煎
海蛎煎，又称蚵仔煎，是闽南地区最具特色的传统小吃之一。选用新鲜海蛎，加入鸡蛋、淀粉等食材，煎至两面金黄，口感鲜美，香气扑鼻。
2. 鱼丸汤
鱼丸汤，选用新鲜鱼肉和猪肉，经过锤打、揉搓等工序制成鱼丸，再加入骨头汤、豆腐等食材熬制而成。鱼丸汤汤汁鲜美，鱼肉滑嫩，是闽南地区最具特色的汤品之一。
3. 蟹粥
蟹粥，选用新鲜螃蟹和优质大米，加入姜片、葱段等调料，慢火熬制而成。蟹粥汤汁鲜美，蟹肉肥美，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。
四、漳州甜点
1. 花生糕
花生糕，选用上等花生、白糖、糯米粉等食材，经过炒制、磨粉、揉搓等工序制成。花生糕香脆可口，甜而不腻，是闽南地区最具特色的传统糕点之一。
2. 椰子糕
椰子糕，选用新鲜椰子汁、糯米粉、白糖等食材，经过搅拌、蒸煮等工序制成。椰子糕口感软糯，椰香浓郁，具有消暑解渴的功效。
漳州美食，承载着闽南人民的智慧与匠心，是闽南文化的重要组成部分。在这里，无论是传统小吃还是海鲜佳肴，都能让人感受到闽南风情的独特魅力。让我们一起走进漳州，品味这独具特色的美食文化，感受闽南风情。
漳州小吃排行榜前十名
漳州小吃排行榜前十名：漳州卤面、漳州干拌面、漳州生烫、漳州猫仔粥、漳州手抓面、漳州蚵仔煎、漳州麻糍、漳州豆花、鼎边趖、双糕润。
1、漳州卤面
卤面是漳州地区比较普遍的一道小吃，距今差不多已经有着一千三百多年的历史。漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。
2、漳州干拌面
干拌面也是一道有漳州特色的美食小吃，它香辣多味、经济实惠，好吃不贵。干拌面是以生碱面放入沸水中用旺火煮熟，捞起后与酱料翻拌均匀，再配以卤猪蹄，吃进嘴里，面条爽滑，猪蹄酥烂，酱香满口，实在是百吃不厌。
3、漳州生烫
生烫，是漳州的一种传统小吃，这种小吃来源于何地，何人所创已不得而知，但是在漳州地区却是相当的流行。方便快捷，是漳州人爱吃的一道街头小吃。
4、漳州猫仔粥
猫仔粥是福建漳州地区的一种传统小吃，以诏安县的最为有名。猫仔粥一般现吃现做，先用小锅把鱼汤煮沸，再将米饭及客人选择的各种原料盛入，滚开片刻起锅，加上适量的味精、盐、剪入一小段油条；再撒点儿芜荽、葱、蒜末即成。
5、漳州手抓面
手抓面是一道独具漳州地方特色的小吃，这种道地的特色小吃，真是用手抓着吃的。漳州手抓面，是以面粉裹着油炸豆干，抓在手掌里进食而得名。
6、漳州蚵仔煎
蚵仔煎是漳州的一种特色小吃，在漳州的大街小巷都可以吃到。到了漳州，如果你没有吃蚵仔煎，那简直就是一个很大的遗憾。
7、漳州麻糍
漳州的麻糍很有特色，不同于江浙地区，漳州麻糍每一个麻糍都是现包，纯手工制作的，糯米团子扯开，放上馅料，收口包紧，在芝麻花生粉中滚一滚，香喷喷的麻糍便大功告成。
8、漳州豆花
漳州豆花和其它地方的一点也不一样，非常独特。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口。漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。
9、鼎边趖
鼎边趖，是福建漳州境内一道非常美味的特色小吃。制作鼎边趖的主要材料与河粉、板条相似，都是以米为主要原料，只是河粉与板条是用蒸的，但是鼎边趖的烹饪工艺要复杂得多。
10、双糕润
双糕润，也称海澄双糕润，是福建漳州境内一种传统名牌小吃。它主要是用上等糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱精制而成。
漳州美食有哪些
给大家推荐几种必吃的漳州小吃。
1、卤面
说到卤面就不得不提漳州和莆田，两地的卤面都非常著名。
漳州卤面和莆田的卤面属于不同的类型，味道上也各有千秋。
最大的区别就是漳州卤面的面条是加了碱的粗面，吃起来十分的清爽弹牙，带着一点涩味。
漳州的卤面的精华就是盖在面上面的卤料，加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料，再加点香菜和辣椒油，吃上一碗真是让人大饱口福。
2、五香卷
五香卷是小编最爱的闽南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小编最爱的厦门阿杰五香，就是正宗的漳州石码五香。
用猪瘦肉、淀粉、洋葱剁碎再加入各种调味料，用独特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口，满口都是喷香软糯的肉馅，绝对是其他地方尝不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和闽南其他地区的口感不一样。
因为漳州的蚵仔煎是用米浆煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比较酥脆，而厦门泉州的吃起来比较软湿。
味道各有优势，喜欢海蛎煎的，两种都可以试试看。
4、四果汤
说到闽南，就不得不说到夏季的消暑冰饮，四果汤。
去厦门的朋友一定不会忘记四果汤冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的滋味，而厦门的四果汤，就是从漳州传入的。
每到夏季，漳州的大街小巷都会有很多卖四果汤的小贩，推着小车，玻璃柜里是种类繁多的各种配料。
在炎热的夏季，吃一碗正宗的四果汤，真的清凉又降火。
5、生烫
生烫，顾名思义，就是把生的东西烫熟。
生烫味美清淡，仅要短短几分钟就可以做出一份，既可以当早餐又可以当宵夜，深受漳州市民的喜爱。
做法其实相当简单，就是把准备好的各种食材放进滚烫的高汤里面煮熟，再加入一点简单的配料就完成了。
不过做法简单的料理才最考验火候和功夫，如果烫过头了，口味可是要大打折扣了。
6、猫仔粥
猫仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃。
但是猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是用家禽肉和各种海鲜煮出来的粥。
猫仔粥不同于一般的粥，是用干饭煮的，加入各种原料，现买现煮，几分钟就能做好。
7、鸡仔胎
鸡仔胎这种食物看起来真的有点可怕，小编至今不敢尝试。
鸡仔胎就是孵化到一半的鸡蛋。蛋里的胚胎已经发育了，剥开蛋壳还能看到小鸡的雏形，甚至可以看到绒毛和骨头。
不过在漳州吃鸡仔胎十分普遍，每到秋后，很多人有吃鸡仔胎滋补身体的习惯，可见营养确实丰富。
据说鸡仔胎的味道也不错，有蛋的滑韧，肉的细腻，还有软骨的酥脆。
但是小编应该是没有那个口服了，真的不敢吃。
8、豆花粉丝
豆花粉丝是漳州十分有名的一道小吃。
这道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜党和咸党吵得不可开交的时候，漳州的豆花粉丝竟然是加了粉丝和卤味。
豆花的嫩滑，粉丝的劲道，再加上各种卤味，丰富的口感俘获了每一个吃货的心。
只要吃过，就一定会爱上。
漳州好吃的餐厅
漳州是一座著名的美食城市，有许多好吃的餐厅供游客选择。以下是一些值得推荐的漳州餐厅：
1.美而美牛排：这家餐厅位于漳州市区，提供优质的牛排和西餐菜品，是漳州最受欢迎的西餐厅之一。
2.疯味1987肉蟹煲：这家餐厅以肉蟹煲为主打菜品，味道鲜美，口感丰富，吸引了众多食客前来品尝。
3.老知青：这是一家主打闽南菜的餐厅，提供地道的福建菜肴和本地特色美食，如海鲜、汤品等。
4.猪圈火锅：这家餐厅以火锅为主打菜品，提供新鲜的肉类、海鲜等食材，味道浓郁，口感鲜美。
5.牛太郎自助烤肉：这家餐厅提供自助烤肉服务，菜品新鲜，种类繁多，是漳州最受欢迎的自助餐厅之一。
6.上岛咖啡：这家餐厅是一家连锁咖啡店，提供优质的咖啡和西式美食，是漳州市民和游客休闲聚会的好去处。
除了以上餐厅，漳州还有许多其他美食餐厅，如一期一会、南来风餐厅、湖畔餐厅、__料理和陈夫人的厨房等，都值得游客尝试。
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